En Çok Satılanlar
Leblebi Nedir?
Leblebi nohutun kavrulması, tavlanması ve kabuğunun soyulmasıyla üretilir. 1370-1390 yıllarında “Leblebicilerin Piri” olarak anılan Şeyh Murat Gazi’nin nohutun ısıtılıp bekletilmesini keşfetmesi ile bulunmuştur.
Klasik sarı leblebinin yanı sıra çeşitli soslarla ve kaplamalarla zenginleştirilmiş
40’tan fazla çeşidi sayesinde damak tadınıza uygun leblebi çeşidini bulmanız
oldukça kolaydır.
Protein deposu bir baklagil olan nohutun kavrulması ile elde edilen leblebi; kalsiyum, manganez, fosfat, magnezyum, çinko gibi minerallerin yanı sıra
K vitamini ve B6 gibi vitaminler bakımından zengin bir besindir ve tam bir şifa deposudur.
Leblebi zengin içeriği sayesinde kansere karşı koruma sağlar, kalbi korur, mideye iyi gelir, diyabet riskini azaltır ve bağışıklık sitemini destekler.
Ayrıca cildi korur, zayıflamaya yardımcı olur, sağlıklı ve güçlü kemikler için destek sağlar.
Leblebi'nin
Faydaları
Leblebi Nasıl Üretilir?
Leblebi nohutun kavrulması, tavlanması ve kabuğunun soyulmasıyla üretilir. Üretim için; kolay kabuk atan, kırılmaya karşı dirençli kırmızı renkli nohutlar kullanılır.
Nohutlar önce elekten geçirilerek büyüklüklerine göre ayrılır. Sonra kavrulur ve kendir çuvallarda dinlenmeye bırakılır. 15 gün sonra tekrar kavrulur ve dinlendirilir. Bu işlem iki defa tekrarlanır. Böylelikle nohutlar kabarır ve kabuğunu atması kolaylaşır. Sonrasında nohutlar su ile tavlanır ve tekrar dinlenmeye bırakılır.
Tavlanmış nohutlar; çanak şeklinde yapılmış bakır tavada ağaç maflak ile döndürülerek yavaş yavaş kavrulur ve kabuğunu atması sağlanır.
Kabuk ve kırık ayrımı için elekten geçirilen leblebiler paketlenmeye hazırdır.
